2026-03-31 19:00 点击次数：163
科技日报记者 陈曦
春节时间，亲友欢聚，饮宴连连。濒临满桌好菜，大快朵颐之后，不少东谈主却堕入“又吃多了”的怨恨与蹙悚。
在酬酢平台上，各式暴食后的“自救法”广为流传：有东谈主珍重吃黄瓜、冬瓜等含丙醇二酸的食品“中庸糖分”，有东谈主建议狂补钾消水肿，还有东谈主想法第二天轻断食、高强度畅通“清零热量”，更有东谈主冷漠喝浓茶、苹果醋“刮油”。那么，这些武艺靠谱吗？科技日报记者就此采访了联系内行。
丙醇二酸“救场”？
“中庸糖分”功效无依据
“高糖饮食会打乱代谢，吃点黄瓜、冬瓜就能中庸糖分、成立代谢……”这是短视频平台高尚传甚广的“高糖饮食救援法”，不少博主声称黄瓜、冬瓜中含有的丙醇二酸能阻截糖分回荡为脂肪，号称“暴食后救星”。
天津市第一中心病院养分科主任医生谭桂军在领受科技日报记者采访时说，这一说法看似有表面撑抓，实则完全脱离东谈主体执行，属于妄言无补，毫无科学依据。
据先容，丙醇二酸是一种自然有机酸，黄瓜、冬瓜等蔬菜中含量相对较高。在实验室环境下，高浓度丙醇二酸如实颖异扰糖酵解中间居品的代谢进程，割断脂肪合成的原料供应，表面上可扼制糖向脂肪回荡。
“不外，蔬菜中丙醇二酸含量极低。”谭桂军先容，有策动测算，每100克黄瓜中丙醇二酸的含量仅数毫克，即便一顿吃下几斤黄瓜，摄入的灵验因素也聊胜于无。更关键的是，这些因素干预东谈主体后，需经消化、经受、代谢，最终能到达指标细胞并保管作用浓度的可能性险些为零。
谭桂军讲解，健康东谈主群的血糖稳态调控才能极强，偶尔一次高糖摄入，身体和会过胰岛素分泌、糖原合成等平素生理进程调整血糖，不会因此导致代谢参差。
寰球卫生组织发布的《成东谈主和儿童糖摄入指南》中明确指出，高糖饮食的健康风险，主要源于始终、抓续的过量摄入添加糖。
“确切灵验的滋扰，不是过后救援，而是始终饮食结构的调整。”谭桂军说，不管是主流养分学文件依然泰斗膳食指南，均无“摄入丙醇二酸可对消高糖饮食危害”的说法。与其寄但愿于微量因素，不如在日常饮食中减少添加糖的摄入量。
补钾消水肿？
或影响电解质均衡
“暴食后水肿严重？快吃香蕉、菠菜补钾，就能消水肿”这一说法在酬酢平台流传甚广，不少东谈主将钾视为暴食后快速消水肿的“法宝”。
天津市泰达病院消化内科主任王庆军在领受科技日报记者采访时暗示，这一不雅点看似有理有据，实则期侮了“始终诊治”与“过后救援”的边界，此外盲目补钾还可能带来安全隐患。
从生理机制来看，钾是东谈主体保管体液均衡、血压流露的主要无机盐之一。多半策动阐述，始终符合多摄入富钾食品，有助于调整电解质均衡、松沸水肿。正因如斯，《中国住户膳食指南》荧惑多摄入清新蔬菜、生果、薯类等自然富钾食品。
不外，这毫不料味着“暴食后狂补钾就能消水肿”。王庆军指出，暴食后出现短期水肿，主要原因是高盐、高油、高糖饮食及过量进食导致的水钠潴留，而非缺钾。此时东谈主体的电解质正在自我调整中，盲目摄入多半钾，反而可颖异扰这一进程。
更需警惕的是补钾还存在风险。王庆军尽头教唆，肾功能不全者、正在服用利尿剂或降压药的东谈主群，摄入过量钾会导致高钾血症，可能激发心律失常，以至危及人命。即等于健康东谈主群，一次性多半摄入高钾食品，也可能出现腹胀、泻肚等肠胃不适。
“泰斗指南从未建议，用补钾来惩办暴食后的水肿问题。”王庆军说，暴食后的水肿多是暂时的，无需刻意滋扰，水肿会跟着身体平素代谢渐渐消退。
轻断食+高强度畅通？
易堕入恶性轮回
“吃一顿大餐，第二天断食一天就能清零热量”“一小时高强度畅通，就能把吃进去的热量全耗尽掉”网高尚传的这类说法投合了东谈主们“怕长胖”的豪情，成为春节时间最受迎接的“自救法”。
然则，在谭桂军看来，这种“以极点对极点”的作念法，不仅无法达到减重的想法，反而会让东谈主堕入恶性轮回。
从能量代谢角度来说，东谈主体不是一个不错精准“加减对消”的账本。短期极点断食会触发东谈主体的“节能模式”——基础代谢率会暂时性裁减，身体会主动囤积能量以应付“饥饿危机”，而非高效毁灭脂肪。更严重的是，波音体育(bbinSports)出于羞愧刻意断食，极易在断食限定后激发锐利的饥饿感，进而导致挫折性进食，变成“暴食—断食—再暴食”的恶性轮回。
谭桂军补充，春节时间暴饮暴食后，肠胃处于机械性彭胀、消化职守过重的景况，此时断食会进一步影响胃肠功能，导致胃酸分泌参差、肠谈蠕动放慢，反而加剧腹胀、嗳酸等不适。
针对通过纵情畅通对消热量的作念法，谭桂军暗示，一次高强度畅通压根无法“清空”前一日摄入的热量，更不成能对消脂肪的合成。更危境的是，暴食后身体处于消化疲钝景况，此时进行高强度畅通，会大幅加多肌肉、关键、韧带的受感冒险。同期，高强度畅通还可能导致皮质醇水平急剧升高，而皮质醇升高不仅会阻截脂肪解析，况且会促进肌肉解析。
喝浓茶、苹果醋“刮油”？
可能刺激消化系统
“喝杯浓茶解腻”“来点苹果醋‘刮油’”这两种武艺在网高尚传已久，不少东谈主以为二者能快速解析体内油脂。不外，王庆军直言，所谓“刮油”仅仅感官譬如，并非确切的生理进程，盲目饮用浓茶或苹果醋很可能刺激消化系统。
王庆军讲解，东谈主体摄入的脂肪，需经过消化系统内的脂肪酶解析，再由小肠经受，这是一条固定且不成逆的生理旅途。莫得任何一种食品或饮品，能像洗洁精一样带走脂肪。
茶中的茶多酚如实具有抗氧化作用，能促进肠谈蠕动，加速胃肠排空，这会给东谈主一种“油被刮掉了”的错觉。执行上，它仅仅加速了消化进度，并未减少脂肪经受。而苹果醋的主要因素是醋酸，在酿造进程中，苹果蓝本含有的膳食纤维、果胶等故意因素已多半流失，既无法促进脂肪代谢，也够不上减肥成果。
当今，莫得任何高质料临床笔据标明，浓茶或苹果醋能在短时间内权贵减少脂肪的经受或储存。王庆军补充，即便部分策动发现茶多酚、醋酸对血脂或胰岛素敏锐性有轻飘影响，也需树立在始终、规章摄入的基础上，且作用聊胜于无。
更需警惕的是饮用风险。空心多半饮用浓茶，会刺激胃黏膜，扼制胃酸分泌，可能激发胃痛、恶心。苹果醋酸性较强，空心饮用相似会挫伤胃黏膜。
聚集
三步走，重建身体节奏
天津市第一中心病院养分科主任医生谭桂军和天津市泰达病院消化内科主任王庆军暗示，全球无谓为暴食过度蹙悚，更无需用极点格式“救援”。一朝暴食，正确的自救武艺是，让消化系统和代谢系统沉稳过渡，幸免二次伤害。
那么，具体该奈何作念呢？二位内行给出如下建议。
第一步：暴食后1到2小时，温文举止缓解不适。暴食后，胃部处于彭胀景况，消化职守较重，此时切忌剧烈畅通、多半灌水，同期幸免久坐、躺卧，减少腹部压力；可进行轻度举止如慢走、耸立整理物品，促进胃肠蠕动。
第二步：今日饮食纪念清淡。暴食一餐后，切勿走向“破罐破摔”或“澈底断食”两个极点。更合理的有蓄意是，尽量清淡饮食，弃取“易消化碳水化合物+一丝优质卵白+蔬菜”的组合，幸免食用辛辣、油炸的食品。
第三步：暴食第二天重建代谢节奏。暴食后第二天的早餐至关进击，必须平素进食，弃取全麦面包、鸡蛋、牛奶、燕麦等食品，匡助身体再行树立流露的血糖信号和饥饿—饱腹反映，幸免因低血糖激发再次暴食。畅通方面，以温文的日常举止为主，切勿进行高强度畅通。
两位内行强调波音体育(bbinSports)，与其在暴食后蹙悚，不如进行始终的生计格式管制。“健康的饮食不雅，是选拔偶尔的纵情，而非追求都备的克制。”王庆军说，无谓因一次吃多就堕入自我含糊。只好实时纪念规章生计，身体代谢会渐渐规复平素。
乐竞体育LJSPORTS中国官网
备案号: